Saori sai alguse Misao Jost, jaapanlannast, kes tundis tugevat traditsioonide survet, kõike pidi tegema väga täpselt nii, nagu oli tehtud mitusada aastat enne teda, igasugune omaalgatus oli välistatud. Loomingulise natuuriga inimesele oli see ahistav, ta tahtis ka ise midagi luua ja alustas katsetusi. Tema enda suureks üllatuseks võeti uudsed ideed väga hästi vastu ja praeguseks on ainuüksi Jaapanis üle 30 000 saori kuduja. Vähemalt 40 riigis on inimesed leidnud Saoris oma loomingule rakenduse.
Telgedel kudumine on jõukohane igaühele. Tehnika on lihtne, töötame kahe tallalauaga, olulised on värvid ja erinevate materjalide faktuurid. Samas on Saori ka väga säästlik tehnika - kudumiseks sobivad nii harutatud lõngad kui igatmõõtu lõnga jupikesed.
Saori kangast on eriti sobiv õmmelda kehakatteid, kootud materjal on hästi langev, pehme ja mugav.